Окрошка Люблінська

Найкраще смакує в літні спекотні дні.

Для приготування необхідно взяти:

1 літр бульйону, ½ літри білого борщу(вид закваски) або таку ж кількість огіркового розсолу, пучок ботви з червоного буряка, ½ літра сметани, 2 свіжих огірки, 1 червоний тертий буряк, 2 ложки посіченого кропу, 2 зварених яйця, 3 склянки кип`яченої води, трохи курячого відварного м`яса, сіль , перець, цукор.
З бульйону зібрати жир та додати до нього закваску або розсіл. Ботву з буряка подрібнити, нарізати огірки почищені від шкірки, додати подрібнену зелень та четвертинки яєць. Усе це залити приготовленою рідиною та зафарбувати соком з тертого буряка (натертий буряк залити трьома склянками охолодженої кип’яченої води та процідити). Приправити страву за смаком сіллю та перцем, додати щіпку цукру. Пташине м`ясо очистити від шкірки, порізати, викласти в супницю та залити окрошкою. Дати настоятися на холоді протягом трьох годин. Перед подаванням на стіл посипати подрібненим кропом.

Смачного!

Comments

B

i

u

Quote

Code

List

List item

URL

Name *
Email (For verification & Replies)
Code   

Submit Comment

Show/Hide Comment form