Зараз луки квітнуть так кульбабово! Можна красою милуватися, а можна зібрати квіти на корисний сироп.
Зібрані квіти потрібно розкласти (наприклад, на папері) і залишити на 2-3 години. Ідея полягає в тому, щоб вивести з них усіх комах.
А якщо ми хочемо позбутися відтінку гіркоти, то також видаляємо всі зелені частини.
Тепер можна готувати сироп!
Рецепт:
Інгредієнти:
- 1 літр квітів кульбаби (400 головок)
- 2 лимони
- 1 літр води
- 1 кг цукру
Покладіть підготовлені квіти в каструлю, залийте холодною водою і кип'ятіть на повільному вогні близько 15 хвилин. Потім поставте каструлю в прохолодне місце на 24 години.
Через 24 години процідіть відвар через сито, додайте лимонний сік і цукор. Перемішайте і варіть на повільному вогні, поки суміш не набуде консистенції рідкого меду (приблизно 2 години).
Розлийте сироп у стерилізовані банки.
Передбачається, що банка з кульбабовим сиропом має термін придатності 12 місяців. Після відкриття сироп необхідно зберігати в холодильнику.
Кульбабовий сироп високо цінується в народній медицині, зокрема, за його противірусну та протизапальну дію. Найчастіше його використовують для лікування болю в горлі та кашлю, але він також є природною панацеєю від шлункових захворювань та шкірних інфекцій.
Завдяки приємному смаку та медоподібній консистенції, сироп кульбаби можна використовувати і для задоволення: намазувати на хліб, поливати млинці або як підсолоджувач до кави чи чаю.
Тож будьте здорові! Смачного!
