Кав'ярні, бари, ресторани...
Крем з білих грибів, раки в сметані чи миска вареників (пєрогів, як це називають поляки) – меню двох польських ресторанів з давньою традицією: вроцлавської Пивниці Свидницької (що безперервно працює з 1273 року!) та краківського "Вєжинка" – тут ви скуштуєте, як смакує давня Польща.
Пивниця Свидницька (Piwnica Świdnicka, нім. Schweidnitzer Keller) – найдавніша середньовічна вроцлавська ресторація, знаходиться на Ринку в підвалах вроцлавської Ратуші. Її назва походить від назви дольношльонського міста – Свідніца, звідки поставляли ячмінне пиво. До сьогодні збереглися рахунки за поставки з 1332 року.
Як стверджують хроніки, тут з 1731 панувала велика культура: було, поміж іншого, заборонено грати в карти, курити і сквернословити. Два рази на тиждень грав оркестр, але взагалі музика не віталася, атмосфера була стримано-шляхетною.
За довгі роки роботи закладу тут побувало чимало видатних осіб, поміж них – Фредерік Шопен, Юліуш Словацький, Юзеф Вибіцький, Йоган Гете. У 1939 році Пивниця вміщала 700 гостей, яких обслуговували 110 осіб персоналу, з них 8 кухарів і 45 офіціантів.
На кінець XX ст. об’єкт було ґрунтовно відреставровано. Зараз Пивниця займає 1700 m², частує традиційними старопольськими стравами та пропонує різноманітні програми – від альтернативної музики і дискотек до концертів піаністів і балів.
Подібною славою тішиться краківська ресторація Вєжинек (Wierzynek), яка має не лише досконалу кухню, але й легендарну історію.
Утім, щоб спробувати традиційну польську кухню, туристові не обов’язково йти до відомих ресторанів у центрі міст. На сьогодні в Польщі дуже великий вибір об’єктів харчування різного цінового рівня, а сервіс і пропозиція вражають. Якщо ви у дорозі, радимо звертати увагу на шинки та заїзди, які знаходяться на трасах.
І будьте уважні – у Польщі дууже великі порції!