Качка по-краківськи, запечена з медом, грибами і гречаною кашею.
Ця страва Малопольської кухні, без сумніву, потішить гурманів. Пропонуємо вам спробувати приготувати її вдома. Рецепт нескладний, приготування не вимагає надзусиль, а в результаті - справжня смакота.
Інгредієнти:
Ніжки і грудина качки
Сіль, перець, майоран
Біле сухе вино
2 столові ложки смальцю
2 столові ложки меду
200 гр гречаної крупи
Жменя сухих білих грибів
Цибуля
Масло
2 столові ложки сметани
Приготування:
Ніжки і грудину качки натерти сіллю перцем і майораном, збризкати білим сухим вином і залишити в холодильнику на всю ніч.
Потім запікати (на смальці) приблизно годину під кришкою, через 40 хвилин зняти кришку, щоб красиво підрум’янилась шкірка, а через 20 хвилин змазати верх качки медом.
Зварити гречану кашу.
Соус – замочені раніше сушені білі гриби потушити з цибулею на маслі і заправити сметаною.
Смачного!
