Малопольські райони Землі Сондецької, Лімановської та Долини Дунайця вже багато років є землями фруктових садів. Сонячні схили Бескидів та Передгір’я, а також місцевий мікроклімат дають тутешнім плодам винятковий смак; вони запашні й корисні ще й завдяки екологічним способам догляду та переробки. Серед фруктів перше місце у місцевому меню завоювала слива.
Королівство сливи, тобто маршрут «На сливовому шляху» – це місце, де слив та інших смачних фруктів удосталь, де можна потішити око та піднебіння, а легені провентилювати свіжим ароматним підгірським повітрям.
Місцеві традиції сушіння сливи – неабияка туристична атракція! Мандруючи цим кулінарним маршрутом, дізнаємось про способи сушіння фруктів в історичних сушарках, які працюють донині. Характерний смак сухофруктів отримують, ретельно вибираючи вид дров для печі, й ці, зі сливового польського маршруту, залишають своїх каліфорнійських суперниць далеко позаду.
Сливи, груші, яблука з місцевих садів їдять на всяк спосіб: просто з дерева й висушені, а також у вигляді джемів. Вони є основою для приготування супів, м'яса, салатів, тістечок та десертів. Найкращий час насолодитися сливами – період кінця літа та осінь, коли під час акції «Зустріньмося на ... сливовому шляху» найрізноманітніші страви зі слив подають в обраних ресторанах, агротуристичних господарствах чи у виробників. Географічно сливовий шлях – це маршрут, який веде через низку ґмін у Малопольському воєводстві: Чхув, Гнойник, Ґрудек-над-Дунайцем, Івкова, Коженна, Ліпниця-Мурована та Лососіна Дольна.
www.nasliwkowymszlaku.pl
