Сільський туризм (який в Польщі називається агротуризмом) - це відпочинок у затишних домашніх пансіонатах, що мають мало спільного із пропонованим за часів ПНР “відпочинком під грушею”. У сучасному польському селі турист, якщо захоче, може долучитися до процесу доїння корів, але не тільки.
У Польщі понад 2 мільйони сільських господарств, з яких близько 10 000 приймають гостей. Перелік таких господарств можна знайти на сайтах регіональних і локальних туристичних організацій, у системах бронювання, наприклад у популярній https://www.nocowanie.pl/ де можна шукати відпочинок за категоріями: гори, мори, Мазури, Закопане й т.п.
Серед власників об’єктів агротуризму є місцеві жителі, а є такі, що з переконання покинули міста для того, щоб жити в природному оточенні. З кожним по-своєму цікаво розмовляти. Господарі охоче діляться інформацією про найближчі визначні пам'ятки, і допоможуть організувати тематичні екскурсії і прокат необхідного спорядження. На Бебжі пропонують річкові сплави на байдарках і спостереження за птахами, в Низькому Бескиді – подорожі слідами лемківських поселень, а в Сувальському регіоні – вело подорожі чи прогулянки на лижах-роликах.
«Міські люди хочуть відпочивати там, де є тварини. Вони раді спробувати приготовлені на місці регіональні страви», - вважають Сильвія та Альберт Пах з агротуристичного господарства "Мальовані Верхи" у Малопольському Гладишові, що у Низьких Бескидах. «Ми випікаємо хліб, коптимо ковбаси, робимо сир, переробляємо фрукти та овочі, а від батьків з сусідньої пасіки беремо мед», - додають вони. Гості люблять слухати оповідки пані Сильвії про лемків, які століттями формували культуру регіону.
Варто також знати, як сільські об’єкти категоризуються, бо є певна система стандарті. Категорія 1 – це об'єкти із мінімальними зручностями, а об’єкти найвищої 4 категорії – обладнані окремим санітарним блоком, TV і кухонним куточком. До окремої категорії відносять відпочинкові будиночки, які здаються на канікули. Зазвичай, в них більш як три кімнати, камін, їдальня і кухня. Буває, що є сауна або – особливо на Мазурах і в Сувальському регіоні – лазня.
Якщо категорія об’єкту не вказана, не бійтеся подзвонити господарям і запитати, що саме входить в оферту. Також можете попросити про додаткові зручності (наприклад, доставити дитяче ліжечко, окремий посуд, спеціальне меню тощо)
Господарі зазвичай пропонують туристам харчування, яке, як правило, готують на місці із натуральних, екологічно чистих продуктів. Хліб печуть на листі лопуха, молоко – прямо з-під корови, власні сири, мед, що пахне лісом, смажені рижики, форель із домашніх ставків. А на десерт – чарочка наливки. При цьому вартість нічлігу і повне (3-разове) харчування обійдеться точно не дорожче ніж у готелі, а задоволення матимете значно більше.
Агрогосподарства пропонують і додаткові розваги: мають міні-зоопарки (буває, і з екзотичними тваринами), дитячі ігрові майданчики, басейни та сауни; можуть запропонувати “допомогу” по господарству (годувати курей, видоїти козу чи корову). При незначній доплаті можна взяти участь і повчитися при більш спеціалізованій роботі: бджільництві, гончарстві, живописі, вишиванні.
"Творче літо в країні згаслих вулканів" - це пропозиція 17 різноманітних майстер-класів: від випічки пряників, гончарства до … промивання золота. Такий "мережевий продукт" був винайдений Евеліною та Кшиштофом Розпендовськими, власниками Вілли «Грета» в Добкові у Нижній Сілезії. Вони запросили до співпраці місцевих фермерів та Судетську дослідну ферму. У пансіонаті також є ресторан slow food, описаний у Gault & Millau.
Об’єкти зеленого туризму у Польщі – майже музеї, бо це «живі» місця, в яких зберігаються стародавні обряди та звичаї.
Не вірите, порівняйте: оселіться у такому об’єкті, скажімо, на Кашубах, спробуйте місцеві страви, послухайте говірку, придивіться до звичаїв дому. А потім зазирніть до Музею словінського села в Клюках на Помор’ї. За цими дерев’яними огорожами й досі збивають масло, готують бруквяну юшку, ліплять глиняний посуд, плетуть поворозки й навіть копають торф. Побачите багато спільного і цікавого. І, запевняємо, захочете дізнатися набагато більше про регіон.
Відпочинок у польському селі – це більше, ніж просто насолода від природи та тиші. Це, насамперед, можливість долучитися до місцевого життя, креатив, живий фольклор, гостинні люди та цікаві історії місць.
