Різдвяні традиції в Польщі

Різдво в Польщі – одне з найважливіших і найтепліших свят року, яке святкують 25 грудня.

Ялинку тут прикрашають буквально напередодні свята – зазвичай 23 або 24 грудня. Під зеленими гілками ставлять маленький вертеп, а поруч розміщують подарунки, які терпляче чекають аж до Вігілії – Свят-Вечора.

Різдву передує особливий час – Адвент, чотиритижневий період очікування. Одним із його символів є адвент-вінок із чотирма свічками, які запалюють щонеділі. Такі вінки прикрашають костели та домівки, наповнюючи їх затишним світлом. Для дітей це час маленьких щоденних радощів: їм дарують солодкі адвент-календарі з шоколадками – по одній на кожен день до Різдва.

Християни вірять, що кожного року в різдвяному вертепі на землю приходить немовля Ісус, приносячи людям благодать, щастя й мир. Тому Різдво – це насамперед сімейні зустрічі, спільне прикрашання ялинки, колядування та атмосфера, сповнена дива і добрих надій.

Різдво для поляків є важливішим святом, ніж Новий рік. Саме на Різдво загадують бажання й обмінюються подарунками – так само, як колись пастухи й волхви принесли дари маленькому Ісусові. Подарунки кладуть під ялинку або вручають біля неї. Гостинці можуть бути як зроблені власноруч, так і куплені з любов’ю.

Купити подарунки в Польщі можна на Різдвяних ярмарках – місцях, де кожен знайде щось до душі й на будь-який гаманець. Ярмарки давно перетворилися на окрему зимову розвагу: яскраву, гамірну й сповнену святкової магії.

Святковий настрій починається із запахів. На різноманітних ятках готують регіональні смаколики, продають гори льодяників і солодощів, а над усім витають аромати імбирних пряників, гарячого вина та меду. Тут можна знайти кераміку, художнє скло, прикраси зі срібла та бурштину, плетені й в’язані вироби, вишиті скатертини, дерев’яні фігурки чи навіть теплі шкіряні дублянки.

Найдавнішим у Польщі вважають Краківський різдвяний ярмарок, що щороку розкладається на Старій Ринковій площі. Саме тут варто спробувати вареники, приготовлені за старовинними рецептами: з чорносливом, гречкою і свининою, капустою та грибами, сочевицею, сушеними помідорами, сиром, бобами. Для зігрівання – ароматні супи: томатний, гарбузовий, грибний, гороховий, а також знамениті журек, гуральська квасниця, бігос і традиційні ковбаски.
А щодо подарунків – то очі просто розбігаються!

У вечер Вігілії, 24 грудня, вся родина збирається за святковим столом. Традиційно подають 12 страв, які символізують кількість апостолів та місяців.

Обов’язкові: риба (зазвичай короп), грибний суп або борщ із вушками, вареники (з грибами і капустою), пісні голубці, кутя. Цікаво смакує польська версія салату „Олів’є”, який готується з варених моркви, картоплі, яєць, з додаванням маринованих огірків, зеленого горошку та цибулі. Заправляється пісним майонезом. Оселедець, який символізує пост і очікування, подається на святковий стіл у дуже простій формі – в сметані або олії з цибулею. Це традиція з тих часів, коли для бідняків оселедець був єдиною рибою, яку подавали на Святвечір. Із солодкого – пряники, маковик чи макові клюски, узвар. Для аромату додають гвоздику, корицю, мускатний горіх, лимонну шкірку і тертий корінь імбиру. Ароматний гарячий напій чудово зігріває в холодний зимовий день.

Перед тим, як приступити до вечері, з першою зіркою, голова сім’ї читає Євангеліє, родина молиться та ділиться облатками (тонким прісним тістом із витисненим релігійним зображенням). Кожен підходить до інших, щоб відламати у них шматочок облатка і поділитися своїм. Це супроводжується побажаннями щасливого Різдва. Ця традиція пов’язана із ламанням хліба під час Тайної вечері.

Одне місце за столом у польських домах залишається порожнім. Його залишають для випадкового гостя, подорожнього, якого треба запросити і пригостити – на Різдво, за традицією, ніхто не може бути сам.

На згадку про народження Христа у яслах під скатертину поляки кладуть трохи сіна.

Сам день Різдва 25 грудня та наступний за ним день є частиною святкувань, можна гуляти і відвідувати друзів, але найважливішим у традиції є саме сімейний Святвечір з найближчими, вулиці тоді порожніють.

На що звернути увагу туристові у ці передсвяткові дні?

Однією з унікальних різдвяних традицій Польщі є Краківські шопки – барвисті, вигадливі вертепи, що нагадують казкові замки й собори. У 2018 році ця традиція була внесена до Списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО. Щороку перед Різдвом у Кракові проводять конкурс на найкращу шопку, і в ньому беруть участь усі охочі майстри, вкладаючи в свої роботи фантазію, вміння та дух свята.

Ангели у Ланцкороні

Маленьке й чарівне містечко неподалік Кракова, Ланцкорона, відоме своїми дерев’яними будиночками, мистецьким духом і спокоєм. Та взимку воно перетворюється на справжню сцену різдвяного дива. З 6 по 8 грудня Ланцкорона живе у ритмі свята: у повітрі змішується запах глінтвейну, кориці та соснових гілок, а атмосфера стає по-справжньому казковою.

У ці дні ринкова площа наповнюється кольоровими ятками, а у вікнах майже кожної оселі сяють… ангели! Саме тоді містечко проводить Зимовий фестиваль ангелів – подію, яка дозволяє відчути магію Різдва в зовсім особливий спосіб. Вулички оживають, будинки світяться теплом, а гості ніби потрапляють у різдвяну листівку.

Ланцкорона має свій неповторний шарм: тут час ніби сповільнюється, а зимовий спокій дарує особливу радість і натхнення. Якщо мрієте побачити зиму в мальовничому, майже казковому місці – вам саме сюди.

І колядуйте! На усіх площах кожного міста протягом всього грудня лунають колядки.