Будучи на польсько-литовському кордоні, варто пізнати різноманітність кулінарних страв цього краю, кухня яких формувалася під впливом культури східних сусідів. Тут збереглася традиція прикордонних регіонів з чіткими впливами польської, литовської, білоруської, татарської та циганської кухні. Таке поєднання багатьох релігій і культур відображається в унікальних рецептах страв, народному мистецтві, особливостях місцевих атракцій. Тут для гурманів цепеліни, кишки з картоплею, сочевиця, млинці, чебуреки, колдуни, кібіни, ченаки.
У багатьох господарствах випікають славнозвісні сенкачі, мурашники та хліб з лепехою. Смак цих страв неповторний, тим більше, що вони готуються старанно і з душею. Риба з озер Сувальського поозер’я збагачує місцеву кухню – найсмачнішими є копчена ряпушка і сиг. З коров’ячого та козячого молока виробляють білі та дозріваючі сири; домашні рецепти та методи традиційного приготування їжі перейняли й місцеві ресторани, м’ясні магазини та пекарні. У багатьох місцях можна не лише скуштувати регіональні страви, а й навчитися їх готувати.
Маршрут «Підляський кулінарний шлях» поведе гурманів до найкращих місць і найсмачніших страв регіону, які генерують місцеві виробники традиційних продуктів харчування. Їх продукція, виготовлена за перевіреними рецептурами, які передаються з покоління в покоління, виграють призи на кулінарних конкурсах, є у європейських та національних списках традиційних продуктів. Маршрут охоплює об’єкти виробників продуктів харчування, ресторани та нічліги, й більшість з них – це сімейний бізнес. Через велике кулінарне багатство цієї землі, маршрут поділено на локальні відрізки з власною специфікою. Литовська частина кулінарного маршруту дивує оригінальною кухнею, цікавими пам’ятками та колоритною історією.
www.podlaskiszlakkulinarny.pl
