Виноробні регіони Польщі

Вино потребує не тільки сонця. Воно потребує хорошого ґрунту, пологих схилів, вітру, який висушить листя після ранкової роси. І людей, які не йдуть на компроміси, а обирають довший, але чесний шлях. Саме такою є польська виноробна галузь: неочевидна, напрочуд різноманітна і сповнена ентузіазму. Виноробство в Польщі – це не промисловість, а історія, написана руками людей, які створюють щось своє – з нуля. Польський винний туризм дозріває, і ви можете стати його частиною.

Любуське – тут виноградна лоза росте вже століттями

Саме між лісами та пагорбами Зеленої Гори все почалося. Виноградна лоза з’явилася на цих теренах вже в середньовіччі, адже умови були ідеальними: вапнякове підґрунтя, пологі схили, близькість Одри та мікроклімат, сприятливий для дозрівання плодів. Сьогодні Любуське – найбільший виноробний регіон Польщі.

Варто відвідати виноградник Мілош – з тих найстаріших – а також виноградники Інгрід або Під Любуським Сонцем. Дегустації тут часто проводяться в садах, а господарі охоче діляться не тільки вином, а й історіями про те, як все починалося.

Малопольща – шляхом мальовничих краєвидів та виняткового смаку

Південь Польщі – це не тільки Татри та Краків. Це також горбисті передгір’я, де лесові та глинисті ґрунти, помірна вологість та тепле довге літо сприяють вирощуванню таких сортів, як Соляріс, Йоганітер, Гібернал чи Рондо. Одним з найдинамічніших виноробних еноцентрів Малопольщі є околиці Тарнова . Тут діє мережа ENOtarnowskie, яка об’єднує кілька десятків невеликих виноробень.

Варто завітати до виноробень Zadora, Nowizny, Uroczysko, де часто сам власник наливає вино і проводить дегустацію. До того ж тут мальовничі краєвиди, місцеві сири та дерев’яні храми в околиці. Ідеальне поєднання для тих, хто любить смакувати не тільки вино, а й побачити нове цікаве місце.

Сандомир – серед лесових ущелин

Сандомир – одне з найстаріших міст Польщі, розташоване на березі Вісли в оточенні лесових ярів. Його околиці приваблюють історичною атмосферою і мають добрі умови для вирощування винограду. Лесові схили над Віслою, теплі дні, прохолодні ночі та провітрювані схили – тут охоче росте лоза!

Західнопоморське – північна несподіванка у келиху

Могло б здатися, що прохолодніші регіони Західного Помор’я не сприяють вирощуванню винограду. Однак саме тут, у Баневицях неподалік Щецина, є найцінніші виноградники у Польщі. Виноградник Turnau, що поєднує сімейні традиції з сучасним підходом, виробляє вина, які регулярно здобувають міжнародне визнання. Цьому сприяють мінеральні ґрунти, хороша вентиляція схилів та правильно підібрані сорти – серед яких Соляріс, Рислінг та Піно Нуар.

Одним із співвласників виноградника є Гжегож Турнау – відомий у Польщі музикант і автор текстів. Його присутність надає цьому місцю додаткового виміру – іноді прем’єри нових вин та різні події поєднуються з камерними концертами, які створюють незабутню атмосферу. Виноградник також можна оглянути під час екскурсії, дегустації та навіть уночі (є можливість ночівлі) – це ідеальне місце для тих, хто хоче поєднати смак вина з унікальним досвідом.

Підкарпаття – дикість і повернення до природи

Південний схід Польщі – це регіон для тих, хто шукає чогось більш суворого та автентичного. Клімат тут примхливий, але саме завдяки цьому вина з Підкарпаття мають характер. Високо розташовані виноградники, прохолодні ночі, чисте повітря – все це впливає на їхній смак.

Виноградники Jasiel, Spotkaniówka, Widokowa– це місця, де головне не престиж, а якість життя і справжній смак. У невеликих господарствах, які ведуть ентузіасти, вам запропонують дегустації, прогулянки виноградником і вечори з вином біля багаття.